استخدامات جديدة للبطيخ الأحمر

مع ارتفاع درجة الحرارة بفصل الصيف ، يتربع البطيخ على عرش المرطبات الطبيعية التى تروي العطش وتضفي الانتعاش على الجسم ، بقطعه الشهية المثلجة وعصيره المنعش .
ويوصي الخبراء بالإكثار من تناول البطيخ صيفاً لتزويد الجسم بالعديد من المواد الأساسية التي يفقدها عبر الغدد العرقية ، حيث يحتوي البطيخ علي نسبة عالية من الماء و "البوتاسيوم" الذي يعوض الجسم ما يفقده من خلال العرق ، بالإضافة إلى فيتامين "سي" و"الكاروتين" مع القليل من "الكالسيوم" و"الماغنيسيوم" و"الحديد".

كما يحتوي البطيخ على مادة مانجان الضرورية لنشاط الدماغ وحامض "الفوليك" المقوي للخلايا ، وعلاوة على ذلك لا يضر البطيخ ببرامج الحمية ، لأنه يمنح الإنسان الطاقة بقدر قليل لا يتجاوز 25 سعر حراري لكل 100 جرام كما أنه لا يحتوي على أي نسبة تذكر من الدهون.

وأثبتت العديد من الدراسات أن البطيخ الأحمر يحتوي على مكونات منشطة جنسياً للرجال.

وأوضح الدكتور بيمو باتيل من "كولدج ستايشن أى أم" فى تكساس خلال أحد الدراسات الأميركية ، أن البطيخ الأحمر يحتوى على مادة "phyto-nutrients" التى تتفاعل مع الجسم ولها منافع صحية كثيرة، مؤكداً أنه عند أكل البطيخ تتحول هذه المادة إلى حمض أمينى اسمه "Arginine" عبر بعض الإنزيمات، موضحاً بأن هذا الحمض له مفعول السحر وجملة من الفوائد على القلب وجهاز المناعة فى الجسم.

وأكد باتيل أن العلاقة بين "citrulline" و"Arginine" مفيدة للقلب ولجهاز المناعة وقد يكون ذلك مفيد للبدناء ومرضى السكرى من النوع الثاني، مشيراً إلى أن الحمض الامينى "أرجيناين" يزيد نشاط حامض النتريك الذى يرخى الأوعية الدموية فى الجسم وهو التأثير نفسه الذي تتركه أقراص الفياجرا عند المصابين بضعف الانتصاب وقد يمنع الإصابة بهذه المشكلة.

يفضل تناول البطيخ غير مبرد بدرجة حرارة الغرفة ، بعد أن حذرت دراسة لوزارة الزراعة الأميركية أن تناول البطيخ مثلجا في حالة تعرضه لدرجات حرارة منخفضة غير مغذي ، لذا يجب أن يتم تناولها بدرجة حرارة الغرفة، نظراً لأن الحرارة المنخفضة تساهم في إتلاف بعض العناصر المهمة في هذه الفاكهة.

عند اختيار "البطيخ" عليكِ مراعاة التالي :

- يجب أن تكون البطيخة مستديرة ومتساوية بدون أي نتوءات .

- يجب أن يكون الفارق واضح بين اللون الأخضر الفاتح والغامق ، وتعتمدي أثناء الاختيار على اللون الأخضر الغامق فقط.

- من الأفضل أن يكون عود البطيخة ناحية الجذر صلب "ناشف" وليس أخضر لين.

- امسكي البطيخة ، واضربي عليها ، إذا أصدرت صوتاً مكتوماً ، وتتوافر فيها كل الشروط السابقة ،ستضمنين بذلك أنها ثمرة "حمراء" خالية من الماء ولذيذة.

شبكة الوادي الثقافي - الجمعة 1 / 07 / 2011 - 10:46 صباحاً زيارات 708 تعليقات 0